|
|
Schnitzels Met Mozzarella En Rode Pestosaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 schnitzels
1 tomaat
1 takje basilicum of uit de diepvries
1 mozzarellakaasje
zout en peper
boter
1 dl. droge witte wijn
2 eetl. rode pestosaus
Voorbereiding:
Grill voorverwarmen op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
Tomaat wassen en in plakjes snijden.
Basilicum boven kopje fijnknippen.
Mozzarella in dikke plakjes snijden.
Schnitzels inwrijven met zout en peper.
In een koekepan boter verhitten.
Schnitzels in ca. 4-6 min. bruin en gaar bakken, halverwege keren. Schnitzels met een schuimspaan in vuurvaste schaal leggen. plakjes mozzarella op de schnitzels leggen.
Tomaat en basilicum erover verdelen.
Schnitzels ca. 2 min. onder de hete grill schuiven tot de mozzarella begint te smelten.
Intussen wijn en pesto door de bakboter roeren.
Aanbaksels losroeren en saus ca. 1 min. laten inkoken.
Saus op smaak brengen met zout en peper.
Schnitzels op twee warme borden leggen.
Saus langs de schnitzels schenken.
|
|
|